LUST AUF LEBENSMITTEL - DAS WISSENSBUCH

Wissen satt - auf 496 Seiten und 2.000 Fotografien wird die ganze Welt der Lebensmittel abgebildet und verständlich erklärt. Das Buch ist der ideale Begleiter für jeden, der mit Lebensmitteln zu tun hat - und ein Must Have für Lebensmittelhändler, Gastronomen und Fachhändler.

• 2.000 detailgetreue Abbildungen aller relevanten Waren
• 15 übersichtlich gegliederte Produktbereiche
• Umfangreiches Fachwissen zu Sorten, Geschmack,
  Inhaltsstoffen, Herkunft und Nährstoffen bis hin zur richtigen Verarbeitung, Verwendung und Lagerung der Waren
• Extrakapitel mit hilfreichem Grundlagenwissen zu Stichworten wie Kohlenhydrate, Proteine, Lipide, Zusatzstoffe, Gütesiegel, Aromen und Qualitätsbezeichnungen

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Lust auf Lebensmittel - Das Wissensbuch
496 Seiten
8. Auflage 2019
Hardcover mit Lesebändchen, 230 x 305 mm
ISBN: 978-3-86641-902-5

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